鶏とトマトの照り煮

・鶏とトマトの照り煮
・パプリカの白和え
・かぼちゃとししとうの味噌汁
・ご飯

にらが冷蔵庫にあるのはめずらしい。良いチャンスなので渡辺康啓氏のレシピを試してみる。
鳥もも肉を焼いてトマトの水分で煮る味付けは醤油、酒、みりん。仕上げににらと生姜汁。
やはりトマトの水分を出汁として煮る料理は好きみたい。これも甘酸っぱくて美味しい。生姜汁はもう少し入れてもよかった。
でも、最近もも肉を食べる度に、鶏肉はやはり胸肉でしょ、と思ってしまう。

パプリカの白和えは笠原さんのレシピ。本当は木綿豆腐ですが絹ごしで。生クリームが入るのが特徴。衣だけ味見してみると結構甘いし？という感じですが、焼いて皮をむいたパプリカと合わせると全然気にならない。パプリカの甘さを引き立ててくれる。