おやつのこぼく

こぼく、予約枠終了直後に行ったらすごく並んでいてびっくり。
今回はチョコレートタルト。真ん中のチョコレートガナッシュ自体は程よい甘さがあるけど、無糖のクリームと合わさるといかにもこぼくらしい素気ないとも言えそうな調子。そして口の中でさらっと溶ける。水羊羹みたいな質感。
これだけなら何食べてるんだろう？となりそうなところ。しかし美味しいサブレそのものを彷彿させるタルト生地によって、お菓子として輪郭づけられている。

アメリカンチェリーのカスタードパイも美味しそうだったな。