かにかまたま

主人は私と入れ違いで飲み会に出かけたので、一人で簡単に夕食。
かにかまたまとカリフラワーと干し海老の豆乳スープ。

かにかまたま、私は餡はしっかりとろみがある方が好きなのだ。と思って、今日は水溶き片栗粉を多めに入れた。
が、流石にやり過ぎた。餡はさらっとしているぐらいの方が上品でいいですね。どろんどろんだと何だかスーパーのお惣菜みたいだ。

カリフラワーと豆乳ってぼんやりした味同士で合う。