ペペロンチーノ

・ペペロンチーノ
・かぼちゃとレーズンのビネガー煮
・スプリッツァ

パスタ、良い具合の茹で具合に仕上げられた。バリラのつるつるしたパスタはペペロンチーノには合いますね。
それにしてもやっぱりパスタは気を使うので疲れちゃう。スピードが求められる故。

かぼちゃとレーズンのビネガー煮は好きで何度か作ってる料理ですが、今日はプチトマトが無くてトマトペーストを使ってみたけど、少しばかり量が多かったようで酸味が強すぎた。あと、かぼちゃがなんの味もしなくて美味しくなかった。
でも、この料理は甘い・酸っぱいでペペロンチーノに無い味を補ってる感じでニ品のバランスはよかったと思います。

残り少ない白ワインを炭酸水で割ってスプリッツァに。軽くてお昼にはいい感じ。