お雑煮

昼出かけるのでとりあえずお雑煮を食べる。
今回笠原将弘氏のおせち本に載っていたレシピを参考に作ったのだけど、薄口醤油が入って味噌の量は割と少なめなのでさらっとして上品な仕上がり。
使った白味噌の甘さが控えめだったこともあり若干しっくりこない味だけど、まあそれはそれで。やはり西京味噌は本田味噌本店のものに限る。
具は茹でたお餅、金時人参、海老芋。

実家のお雑煮はもうちょっとぼてっとしてる。そして具沢山。お餅、金時人参、海老芋、大根、ごぼう、焼き豆腐。全部揃えるのは大変なのでやらなかったけど、母曰く焼き豆腐が肝らしいので、来年は入れよう。京都のお雑煮最高〜　とらやの喫茶で提供されているのを食べてみたいと長らく思っている。