ポテのパングラタン

・ポテのパングラタン
・トマトクリームスープ

大鍋でたくさん作ったポテの残りはカレーにしようと思っていたけど、気が変わったので今日はグラタン。

バゲットにスープを染み込ませ、一口大に切った具と合わせる。それを耐熱皿に入れて、スープをお皿の1/3ぐらいまで注ぎ入れる。パルミジャーノを好きなだけ削ってオーブンでこんがり美味しそうな焼き色がつくまで焼く。

あんなに煮込んだものを今度は焼くなんて、リメイク料理はやはり楽しい。量を作る料理、むしろリメイクしたくてやってるというきらいすらある。(ちなみに最高傑作はすき焼きコロッケ)

表面に出たバゲットはかりっとした食感、対して内側のスープを吸ったバゲットはずくずく(褒めてる)でいい感じ。
素朴なポテに子供が好きそうなわかりやすさが加わってこれも良いアレンジ。