チョコレート&バニラ風味のリッチバターグラノーラ

福田里香さんのレシピでグラノーラ。砂糖ではなく液状の甘味料を加えた場合どのぐらい水分を飛ばせばよいのかは相変わらずよくわかんない。あんまりやりすぎると焦げナッツになっちゃうしな。ナッツを後入れすればいいのか。
油脂はバター、香りづけにバニラビーンズで焼き菓子風。さらにチョコレートを余熱で溶かして絡めるリッチ仕上げ。

具材はスライスアーモンド、胡桃、ポピーシード、ドライクランベリー。クランベリーは色味が華やかになって良いな。
前回作った基本のグラノーラと同じ量の蜂蜜 + チョコレートで自分には丁度いい甘さ。基本のグラノーラは蜂蜜なんかで甘みを足して食べてた。
ただ単に混ぜて焼くだけ、それでも配合やら焼き具合やら色々と自分の好みに調整する余地があって、グラノーラを作るのも結構楽しい。

主人健康診断につき朝食抜き、私はキッチンの片隅でこそこそとグラノーラを食べる。ねずみみたいだ。
LAVAZZAの空き缶に自家製グラノーラを保管するの名案でしょ。口が広くて取り出しやすいし、容量もぴったり。