じゃがいもと鰯のオーブン焼き

・じゃがいもと鰯のオーブン焼き
・桃とモッツァレラのサラダ
・白とうもろこしのスープ

七夕献立はそうめんかちらし寿司ばかりなので却下。
じゃがいもを油で焼くのではなく茹でてから重ね焼きにするのであっさりしていて飽きずに食べられるのがこのレシピの良い点。ミントは売っていなかったのでハッカオイルで代用。本当に便利。

桃とモッツァレラのサラダは数年前にあほかと思うほど流行ったな。当時はフルーツとチーズの組み合わせが今ほど一般的ではなかったのだろうか。
チーズはピーコックの北海道フェアで売っていた花畑牧場のブラータ。そんなに大層なものではないですが、ちゃんと美味しい。
ミルキーなチーズの甘みとジューシーな桃のまるい味、そこに結晶塩、白胡椒、白ワインビネガー、レモンの皮で調味。これは組み合わせの妙。

白いとうもろこしは白かった。スープにしたらそうでもない。