ムラヨシマサユキさんの”ムラヨシマサユキのクッキー”は本当に良い本だと思う。手順の解説が親切丁寧なのはもちろん、失敗例の写真や原因も載っていたり、何故そうするの？と引っかかってしまいそうな細かな指示にもきちんと意味があることが説明されていて、すごく作る人に優しい。レシピも身近で調達できる材料が主で、思い立った時に作れちゃいそう。富澤商店に行けなくても大丈夫。
これは・・・買い！
主人のリクエストで渦巻きクッキー。この組み立てクッキーシリーズは市松、うず巻き、マーブルの3種類。
プレーンとココアの生地を作って、しっかり冷やしてから成形。長方形に伸ばした生地を重ねてロールケーキのように芯を作って巻く。冷蔵庫に長時間入れていたので生地が結構固くて、巻いた時に少し割れてしまったけど、まあ許容範囲でしょう。
しかし上手いこと巻けて一安心してしまい、うっかり生地の周りにグラニュー糖をまぶすのを忘れたままオーブンに入れてしまった！どうしようもないので、焼き上がりの熱々のクッキーを手に持って砂糖を押し付けたけ。
ココアのビターな風味豊かで、とっても正統派の美味しいクッキー。良い意味で見たまんまの味。これはいいな。何より作るのが楽しかった！
うず巻きクッキー
