明太子パスタ

・明太子パスタ
・鶏胸肉のソテー 胡麻のサルサヴェルデ
・春菊のサラダ

昆布茶なるものを買ったのでロメスパ風明太子パスタ。なんとパスタを茹でるお湯には塩を入れないらしい。
昆布茶が効いているのかは正直あまりわからなかった。美味しかったけど、いつもの白ごはん.comのレシピの方が好きかな。
薬味として添えた海苔、青紫蘇はまあ定番なのだけど、ニューフェイスの塩レモンが期待を上回る良さ！
実家でもらってきた国産レモンと塩をヨーグルトメーカーに入れて60度で24時間。使いやすいようにフードプロセッサーでペースト状にしてみた。
苦塩っぱくて、さてどうやって使おうかなーと思っていたのだけど、パスタには相性ばっちりでした。

胡麻のサルサヴェルデは作り置きの本に載っていた冷水さんのレシピ。パセリ、アンチョビ、ケイパー、すり胡麻、ゆで卵の黄身、白ワインビネガー、オリーブオイル。
鶏の皮ってあまり好きじゃないけど、ぱりっと焼くと美味しいな。

春菊のサラダはしらす、アーモンドトッピング。主人お気に入りの北海道タマネギドレッシング オリジナルは本当に美味しい。北野エース以外はどこで売ってるんだろう。