d食堂 京都

おせちには飽きてしまったのでドライカレーを食べようと思ったら生憎お正月限定メニューのみでの営業だった。

気を取り直して最中いってみよう！これが素晴らしく美味しかった。中村製餡所のお手作り最中。何度か雑誌で見て、名前だけは知っていた存在。
なんといっても餡のみずみずしさが凄い。一緒に口に入る最中の皮が溶ける。そして潔いほど控えめな甘さにまた驚き。豆自体が持つ甘みを引き立てるような具合の砂糖の量。良いものを知ってしまったなあ、という感じ。