ポテトドーナツ

長年作ってみたかったシリーズ。坂田さんのレシピ。
卵、きび砂糖、塩、牛乳、溶かしバターを混ぜて、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。茹でたじゃがいもを”小さな粒が残る程度まで”？つぶして生地に混ぜる。
30分ほど寝かせて揚げるて、砂粉糖をたっぷりふる。

完成したものをお皿に並べると、主人にたこ焼きみたいと言われてしまった！こんな時レースペーパーなんかがあるといいんだろうな。
食べるとあげいもみたいだ。なので、ケチャップをつけても美味しい。シナモンパウダーもブルーベリージャムも美味しかった。ドーナツよりふんわり軽い感じもあり、ぱくぱく食べられる。やはりじゃがいもは万能ですね。

そういえば、いつもじゃがいもをつぶすのにフォークを使っていたけど、今回はレシピに書いてある通りすりこぎでやってみた。フォークより遥かに使いやすかった…