鱈と水菜の四川風鍋

・鱈と水菜の四川風鍋
・蓮根のねぎ油和え

この鍋はすごく好き。簡単で美味しい、締めの坦々麺も良い。豆豉と粉唐辛子というアイテムは麻婆豆腐を思い起こさせる。最近作ってないな。

蓮根のねぎ油和えは、蓮根を二種の切り方にするのが楽しいポイント。今日は塩麹で調味してみた。