・鯖の味噌煮
・蕪とハムのサラダ
・里芋の唐揚げ
・フルーツトマトの茶碗蒸し
・ご飯
札幌駅のきたキッチンで買った黒豆味噌。結構豆の粒が残っていて素朴な感じ。かなり豆豉っぽい味で、塩気が強くて全然甘くない。
これを使って鯖の味噌煮を作ってみた。きょうの料理のサイトに載っている田村隆さんのレシピ。鯖の味噌煮なんて滅多に作らないので(というか今回が2回目)、決まったレシピも特にない。
砂糖、醤油、味噌で味つけ。味噌の味もあって甘さ控えめのきりっとした味で好み。
美味しいけど、個人的には鯖の味噌煮って学食のイメージがついて回る。
蕪は蜂蜜、お酢、胡麻油のドレッシングで和える。なかなか好きな味。本家はツナですが、蕪とハムも合う。
トマト入り茶碗蒸しは意外性があるけど、トマト卵炒めが定番であることを思えば納得の相性の良さ。主人も気に入っていた。無印の蕎麦ちょこがぎりぎり蒸篭に収まって嬉しい。弱火で15分+放置で完璧な仕上がり。
