America’s Test Kitchenのインスタに載っていたホットチョコレートミックスのレシピ。面白そうなので試してみた。
砂糖 99g
チョコレート 85g
ココアパウダー 42.5g
スキムミルク 21g
コーンスターチ 小さじ2.5
バニラオイル、塩 ちょっと
毎度のことながらオンスからグラムに換算するのは面倒。これで半量。1カップのミルクに対して1/4カップのホットチョコレートミックスを溶かす。1カップが250mlでその4分の1…
チョコレートは刻んで、後の材料と合わせて混ぜるだけ。砂糖は少し減らしたけどちょうどよかった。
別に溶け残ったりもせずちゃんとしたホットチョコレートになった。美味しい。いちいち計量するのも面倒な時もあるし、自家製ミックスは重宝しそう。
Hot Chocolate Mix
