あっさり酢豚

・あっさり酢豚
・菜の花の春巻き
・酒粕生姜スープ

薄切り肉を解凍したつもりがうっかり生姜焼き用を解凍してしまった。冷凍庫が片付いていないからこうなる。
そのままあっさり酢豚にしたけど美味しかった。豚を揚げずにさっと茹で、片栗粉をまぶしてたれと絡める。本式の酢豚も久しぶりに食べたいな。

菜の花、春はおろかまだ冬ですらないのに投げ売りされていた。好きな野菜ランキングかなり上位。今日は目先を変えて春巻きに。熱湯をまわしかけて細かく刻んで塩胡椒で調味。干しえびなども入れずにシンプルにしてみた。ほろ苦くて良い感じ。

酒粕生姜スープは定番。
解凍する肉は間違ったけど、原点に立ち返って満足した食事。