ぶりと白髪ねぎの鍋

・ぶりと白髪ねぎの鍋
・納豆きつね焼き

ウー・ウェンさんの鍋シリーズ。煮て、しっとりしたぶりたまにはいいな。魚とスープに塩気はゼロで、各々たれをつけて食べるスタイル。久々に自家製XO醬を作ったけど、これはやはり旨味が詰まっていて美味しい。今度は茄子炒めにしようっと。

納豆きつね焼き、実に単純な料理だけど、ものによって印象が変わってくるのが面白い。今日の油揚げは双葉の油揚げと格闘していた時間は何だったんだろう…と思ってしまうほど楽に開く。焼いてもあまりぱりっとせず、厚みがあるのでもふっとした食感。納豆は大粒だったけど、ちょっと食べにくい。それでも、どうやって作っても美味しいのがいいところ。