餅巾着の白味噌豆乳鍋

・餅巾着の白味噌豆乳鍋
・ねぎ油のかぼちゃサラダ

双葉の油揚げは極めて薄いので開くのは至難の業。お餅と白味噌はお雑煮を想起させる組み合わせ。厚めに切った蓮根がほっくりして美味しい。餃子醬や七味を好みでかけつつ食べる。

冬はやっぱりねぎ油。甘く香ばしい香りが最高。ポテトサラダにすることが多いけど、冷蔵庫にあったので今日はかぼちゃで。蒸しかぼちゃが美味しいのはまあ当然なのだけど、蒸し卵が意外といいなといつも思う。茹でるより弾力が増す。かぼちゃと混ぜても存在感もしっかりある。