オールドファッション

ケーキドーナツもフレンチクルーラーも作りたいけど、スキムミルクも使いたいしオールドファッション。
生地作りは簡単。振るった粉に溶かしバターと卵と砂糖を合わせて加え、切り混ぜて寝かせるだけ。
水分量が少なくて手に引っ付いたりもしない生地なので、棒状に伸ばして輪っかにするという成形方法。そのあとまた寝かせて、揚げる前に送り線を入れる。これも、上手くできるのかな？と思っていたけど、生地が扱いやすいのでそんなに難しくない。
油に入れると最初は沈んでいた生地がぷかーっと浮かび上がってきて、段々送り線が割れてくるのが面白い。今まで作ったドーナツの中で一番揚げるのが楽しいかも。

主人はシナモンシュガー、私は黒糖をまぶして。(しかし、黒糖は驚くほどひっついてくれない…)
かなり甘さ控えめ。全面チョココーティングしてもいいと思う。外側はさっくり、内側はしっとりふんわり。
私はもう少しごりごりしている方が好みかも。もう少し揚げてもよかったのかな。
とはいえ、何より見た目がそれらしく仕上がるのでテンションは上がる。ドーナツ作るのほんとに楽しい。