豆腐と唐辛子の煮込み

・豆腐と唐辛子の煮込み
・じゃがいものたらこ炒め
・かき玉中華風スープ
・ご飯

比較的やる気がない。豆腐と唐辛子の煮込みはウー・ウェンさんのレシピ。味付けは醤油、酒、味噌、砂糖、黒酢なのだけど、そのどれをも突出して感じさせない深い味に仕上がってちょっと感心する。味噌を炒めるのと黒酢が肝なのかな。旨味を吸った木耳が美味しい。
普段買うのは絹ごし豆腐ばかりだけど、今後は木綿豆腐の料理も覚えて豆腐レパートリーを増やしたいな。

千切りメークインのしゃきしゃき炒め。このたらこはあまり美味しくない。本当に(傍点つき)美味しいたらこだの明太子だのっていうのを食べてみたいものだ。

汁物を作るのはつまらないと母はよく言っていたけど、どうも私にも伝わっているらしい。これは玉ねぎを薄切りにして胡麻油で軽く炒め、味覇スープで煮た後溶き卵を加え、仕上げに千切った海苔をのせただけのスープ。本当に適当に作ったけどそれなりに美味しいかも。

木耳と海苔で黒の食材を摂った。腎臓に効くかも。