じゃがいもと栗のグラタン

・じゃがいもと栗のグラタン
・サラダほうれん草とベーコンのサラダ

2年ぐらいずっと作ってみたいと思っていた栗のグラタン。坂田阿希子さんのレシピ。里芋バージョンもあるけど今回はじゃがいもで。
久々にベシャメルソースを作ったけど、この作業はかなり幸せを感じる。なんと言っても”ステラおばさんのクッキーみたいな”香りが良い。(by かずシェフ)
栗は皮に切り込みを入れて圧力鍋で5分。きれいに取り出せたものを使う。
茹でた乱切りのじゃがいもと合わせて塩をしてベシャメルで和え、グリュイエールを削ってあとはオーブンへ。
やっぱりグラタンはグリュイエールですね。美味しかったので満足。もう秋か。赤ワインと。

ベーコンは成城石井で初めて塊のものを買ってみた。ゆで卵は飾り切りしてみた。意外と簡単で可愛い。