ピザ マルゲリータ

・ピザ マルゲリータ
・焼き茄子のマリネ
・レタスとマヨネーズ

内田真美さんのレシピの高加水生地で今度こそピザ。
生地は弾力があって伸ばしても戻ってくるので根気が要る。具材をのせて焼くともちもちしたどちらかというとパンっぽい感じのピザになった。フォカッチャみたい。
手すら汚れない混ぜるだけの生地でこれができるなんて凄い。色々のせてみたら楽しそう。パイナップルとか。ピザパできるな。
そういえば、トマトピューレと塩、オリーブオイルを混ぜ合わせるだけのトマトソースがちゃんと美味しくて地味に感動。