豆乳スープのはんぺん餃子

・豆乳スープのはんぺん餃子
・バジル卵焼き
・人参の和え物

シンプルに。
はんぺんって初めて買った。し、まともに食べたのも初めてかも。袋から取り出してみると、とても食べ物には見えなくてちょっとおぞましい。なんかお掃除グッズみたい。
ウー・ウェンさんの餃子の本に載っているレシピで長いこと作ってみたかった水餃子スープ。
餡は軽くつぶしたはんぺん、パルメザンチーズ、三つ葉。面白い組み合わせだけど、かなり気に入った。はんぺんってこんなにふわふわなのか。茹でると三つ葉の緑色が透けてきれい。
優しい味なのでラオガンマーの辣油を足しつつ食べた。