イーストドーナツ

アメリカ南部の家庭料理よりドーナツ。イースト生地。
昨日のうちに生地を作っておいた。強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ショートニング、卵、牛乳、予備発酵させたイーストを混ぜて、スタンドミキサーやフードプロセッサーのパンこねアタッチメントで滑らかになるまで？？？
いずれも我が家には無い。がらくたブレンダーの泡立て器アタッチメントでだめ元でやってみたら、意外と使える！
楽々。
一晩冷蔵庫に置いて、むくむく膨らんだ生地を伸ばして型抜き。二次発酵させて揚げる。
本当にドーナツになった！チョコレートをかければ見た目もばっちり。
コーティング用チョコではなくて、溶かしてオイルを加えたチョコなのでそんなにぱりっとはしないと思うけど、乾くのが待てなくてすぐに食べてしまう。折角の温かいドーナツなので。チョコフォンデュドーナツみたいな感じ。
食べても本当にドーナツだったことに感動。これが家で作れて、自分の好みでアレンジし放題ということに楽しくなる。
真ん中の穴の部分は粉糖をかけて。輪っか生地と穴生地の印象の差が大きいのはケーキ生地の方かも。
いやー楽しかった。