混ぜ寿司

・鰻風混ぜ寿司
・トマトと枝豆の白和え
・焼き茄子の味噌汁

米酢を買ったと思って帰ってきて見てみたら、寿司酢…
返品しようと思ったけど、主人が酢飯を食べたい！と言うので使ってみることにする。
酢飯にうな次郎という鰻風かまぼこ、胡瓜、茗荷、青紫蘇、実山椒の佃煮をのせて混ぜ寿司に。うな次郎は見た目はともかく、味はかまぼこだけど、この料理はなかなか良い。さっぱりサラダ感覚。もっと酢飯で遊んでみよう。

焼き茄子は白味噌と赤味噌の合わせ味噌で。辛子をちょいと添えて乙な味。