Boulangerie Django

久々にジャンゴ 。本日のフォカッチャ(かぶ、パプリカ、トマト、バジル？)、エスカルゴ コーヒーとヘーゼルナッツ、マンゴーのデニッシュ。

フォカッチャ、インスタを見る限り生の野菜を乗せて焼いているみたいだけど、切り方のバランスとか難しそうだな。本当に”本日の”であらゆる野菜の組み合わせがあるけど、いつも美味しいのは流石。

エスカルゴは向かいのsingle Oとのコラボ商品だそうで、買ってみた。コーヒーは意外にも脇役。ヘーゼルナッツの香ばしい風味を引き立てる感じ。そこにほんのり柑橘の香り。このバランスは意外でしたが、いかにもジャンゴ！

マンゴーのデニッシュはカスタードにミント、バジル。
縁のつぶつぶはもしや？と思ったらやはりコーングリッツ！ジャンゴイズム！こんなの初めて。