高野豆腐の鶏そぼろ餡

・高野豆腐の鶏そぼろ餡
・オクラ&トマト
・ズッキーニととうもろこしの味噌汁
・古代米入りご飯

散々ひじきやら切干大根は煮たのに、なぜか今になって初・高野豆腐。大金のガパオひき(なにそれ？)で甘めの餡を作って上からかける。和む味。

オクラ&トマトはアメリカ南部の家庭料理に載っている料理。オクラには苦手意識があったけど、これは美味しい。トマトの旨味がオクラの隅々まで行き渡っている感じ。しかも簡単。ご飯に合うかは？？？ですが。