・ヒレかつサンド
・納豆みょうがきつね焼き
・焼き茄子 アンチョビ、バジル、コラトゥーラ、オリーブオイル
・トマトの甘酢和え
訳あって入手したヒレカツサンド。気の利いたつまみを作ってーという無茶振りに30分で応えた結果が今日の献立。サンドイッチはしっとりした衣と甘いソースが美味しかった。
双葉の油揚げを苦労して開き、納豆、茗荷、醤油、みりん、胡麻を混ぜたものを詰めて焼いた。青紫蘇とかぼすを添えて。これはいいですね。納豆は焼いた方が豆らしい味がする。
焼き茄子の皮を剥くとき、いつも焼き芋に似てるなと思う。薄い皮が実にちょっと引っ付いているところとか。
茄子調理法に順位はつけられないな。焼き茄子の食べ方も他に何かおすすめがあれば教えてください。
トマトの甘酢和えというかサラダ？は、お酢、砂糖ちょっと、塩、オリーブオイルで。千切りの生姜と鰹節が入るのがポイント。私の中では夏の大定番。和風だけど醤油味じゃないところが重宝しています。
ホワイトベルグと。なんだか楽しい食卓でした。
ヒレかつサンド
