ヴィクトリアサンドイッチケーキ

驚くべきことに、未だに私はヴィクトリアサンドイッチケーキを食べたことがない。
食べたことがないものを自作すると、正解がわからなくてもやもやするからやめようと思うのに作ってしまった。
が、これはこれが正解！って感じの出来栄えで非常に満足。
半分はラズベリージャムで、もう半分はあんずジャムで食べようと思ったので、半分だけカットしてクリームを挟んでカットしたから少し不細工だけど(ついでに、仕上げに粉糖を振るのを忘れた！)、味はいい感じ。
手応えはありつつ、口溶けの良い生地が紅茶によく合う！粉糖を使うとこういう生地に仕上がるのか。
きっとまた作るな。