ラムとトマトの水餃子

・ラムとトマトの水餃子
・茄子のピーナッツオイル炒め
・蒸しじゃがいも パセリソース
・木耳と卵と海苔のスープ

なんと東成軒製麺所で買った餃子の皮をまだ一回も使っていなかったのである。
ライフで買った薄切りラム肉を刻んで、トマトと水餃子に。味付けは醤油、香り付けにクミン。
餃子の皮、前回は大判の方を買ったけど、今回は標準？サイズ。個人的にはこっちの方が食べやすくて好きかな。そんなには変わらないけど。ただ、大判の方が包むのは楽ですけどね。
これは大好評でした。確かに美味しい。不思議とトマトの味はあまりしない。トマトもラムの癖を抑えるための役割なのでしょうか。

茄子はいつも作る千切りのピーナッツオイル炒め。

新じゃがいもを丸ごと蒸籠で蒸して、パセリソースをかける。みじん切りのパセリ、胡麻油、塩のみのシンプルさだけど、香ばしくて気に入っているたれ。

スープは味噌を炒めてから使うのがミソ。

寒い日に身体が温まるウー・ウェン流食卓でした。