カカオロールケーキ

坂田阿希子さんの「あまくないからおいしいお菓子」よりカカオロールケーキ。なぜロールケーキなんぞ作ってみようと思ったのかは不明。
生地は薄力粉が入っていなくて、メレンゲとチョコレート生地を合わせて作るので軽くて口溶けが良い。
指定の型を使ったわけではないので多少不恰好ですが、初めて巻いたにしてはまずまずの「の」。生地がちょっと分厚すぎるんですけどね。あと、ココアパウダーの振り方がなんか変。
味は手堅く美味しい。クリームはもう少しブランデーを効かせてもよかったかもしれない。

アイスコーヒー、インスタントのものをお湯で溶いてから水ではなく炭酸水を入れてみたけど、意外といける。トニックウォーターではなく単なる炭酸水でもありなのか。

作成者: sumi

趣味は料理の本を眺めることです

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