おやつのこぼく

チョコレートケーキが出ると聞いて、予約して来店。
すっかりファンになってしまいましたね。
このチョコレートケーキ、ちょっとすごいです。
上部分のチョコレートコーティングは厚めで、フォークで叩くとこつこつ音が鳴る。でも、その下の生地はスフレのような軽さ。(チーズケーキの生地と少し似てる)
そんな組み合わせなので、フォークを入れた瞬間にケーキが崩壊。食べる前から驚き。
口に含むと、ああこれはチョコレート欲を完全に満たしてくれるケーキ…と悟る。
徹頭徹尾チョコレート。フルーツとか、お花の香りとかそういうのではなく無骨なぐらいにカカオ。
冷たいうちはコーティング部分とスフレ部分が口の中で溶けるスピードが違って不思議。
時間を置いて常温に近くなってくると同時に溶ける一体感が出てくる。お菓子としてはこちらの方が馴染み深い感じで、どことなく懐かしい。
ちょっとラムボールを想起させる。ラムボールのお兄さん的な雰囲気のケーキ。
かなりストロングなチョコレートなので生クリームとかを添えてもいいのかもしれない。
またしてもなんだか凄いケーキを食べてしまった。恐るべしこぼく…