鹹豆漿

シェントウジャン。初めて作ってみたけど早いし美味しい。搾菜のみじん切り、干し海老、青ねぎ、黒酢、醤油を入れた器に温めた豆乳を注ぐだけ。しばらくすると上の方がおぼろ豆腐みたいに柔らかく固まる。優しい味で朝にはいいかも。
油条もそのうち作ってみたいとは思うけど、今日は発熱している予定だったので、単に食パンを揚げ焼きしたもので。
まあそれっぽさはあるけど、やはりもうちょっとスープに浸したときのぐずっとした感じが欲しい。ぐずっとというか、くしゅっとというか。