アボカドとレモンカードのサンドイッチ

アボカドとレモンカード？
ナガタユイさんのフルーツサンドの本に載っていて、ずっと気になっていた組み合わせ。かなり不思議。
ですがこれ、大ヒット！
アボカドの滑らかさとレモンカードのとろっとした質感は一体感があるし、青くささに甘酸っぱいレモンの香りが合わさると絶妙な味になる。レモンカードはかなり少量でもしっかり主張、白胡椒が効いてる。春らしい感じ。
アボカドに甘みを足すという発想がなかったけど、これは美味しい。どこかで見たアボカド蜂蜜トーストも試してみようかな。
食パンは成城石井の湯種食パン。主張しない味。

あとはかたいゴールドキウイとヨーグルト。