ノルマ風スパゲティ

久々にパスタ。茄子とトマトソース、自家製リコッタでノルマ風。このパスタはかなり好き。
ですが今回は71点の定期テストが返ってきたような気分になりました。やり場のない気持ちをどうすればいいのかわからない感じ。
茄子少なすぎ、パスタ茹ですぎ、塩が弱すぎ。(バジルごわごわしすぎ) まずくはないけど。
(ついでに言えば、仕上げにトッピングしようと思って別に取っておいた茄子をのせ忘れた。この写真を撮った後に気づいてのせました)
まあこのパスタは夏から秋にかけて何度も作るだろうし、また勘を取り戻せば上手くできるでしょう。

あとは茹でた鶏ささみとブロッコリーの芯に、チャービル、グリーンオリーブ、アンチョビ、塩漬けケイパー、オリーブオイル、レモン汁を混ぜた適当なソースをかけたもの。
ささみは主人が茹でてくれたのですが、加減がちょうど好みで美味しかった。ソースもまったくもって適当に作ったわりには意外と悪くない。そしてブロッコリーの芯ってやけに美味しいです。

それにしても、大したものは使ってないのにやたらと時間がかかってしまった。料理における自分の要領の悪さには毎度うんざりしてしまう。