中国風肉じゃが

・肉じゃが
・そら豆の春巻き
・人参の春巻き
・干し海老と白菜のスープ
・ビール

ずっと気になっていたウー・ウェンさんの肉じゃが。
具材はじゃがいもと牛肉だけで、甜麺醤と黒酢、塩で味付けして煮る。
どんな風になるのかあまり想像がつかなかったけど、黒酢の酸味は残らず、全体の味に深みを与えてる感じ。すごく好きな味。
簡単にできるしこれはまた作ろう。

春巻きの皮、お弁当用の小さなものがどこにも売っていないのが不満だったけど、普通サイズのものを対角線で切ればそれで十分使えることがわかった。
底辺に沿って具を置いて、両端を折り込んで巻く。
春巻きはやっぱりこれぐらいの大きさが食べやすいし可愛いと個人的には思う。

中身はそら豆と人参の二種類。そら豆は定番。
人参は1センチぐらいの拍子木切りにして、クミンパウダーをふったもの。これは初めて作ったけど、やはり人参とクミンは相性抜群。食べるとき花椒塩をつけても良さそう。